生物化学复习笔记(考研复习资料)68页

生物化学复习笔记
1.静态生化一结构和催化作用
1.1氨基酸、多肽和蛋白质
1.部分氨基酸的特殊性质：
蛋白M中的氨基酸都是L型的，D型仅存在于细菌细胞 壁上的小肽或抗菌肽中：
只有lie和Thr有两个手性碳原子，Gly是唯一不含手 性碳原子的AA，因此不具旋光性：
Ser、Thr、Tyr,这些AA残基的一0H上磷酸化是一个 十分普遍的调控机制，可进行可逆性磷酸化，可有效地控制 细胞的生长和机体的各种反应：
Asn、Gin在生理pH范围内其酰氨基不被质子化，因此 侧链不带电荷：
Cys,在pro经常以其钒化型的胧氣酸存在，-S-S-二硫 桥：
His是唯一一个R基的pka值在7附近的AA,因此在 PH7.0附近有明显的缓冲作用：
Phe:它的浓度的测定被用于苯丙酮尿症的诊断；
Met又称蛋氨酸，它是体内代谢中甲基的供体。（SAM— S-腺苷蛋氨酸）；

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