湖南农业大学食品科技学院620营养与食品卫生学专业基础综合历年考研真题汇编

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内容简介
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2015年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
2014年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
2013年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2012年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2011年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2010年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2009年湖南农业大学616营养与食品卫生学考研真题
2008年湖南农业大学617营养与食品卫生学考研真题
说明：近年来科目名称和代码为620营养与食品卫生学专业基础综合，往年科目名称和代码为616营养与食品卫生学、617营养与食品卫生学。
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内容预览
2015年湖南农业大学620营养与食品卫生学专业基础综合考研真题
科目名称及代码：营养与食品卫生学专业基础综合 620
适 用 专 业：营养与食品卫生学
考生需带的工具：　
考生注意事项：①所有答案必须做在答题纸上，做在试题纸上一律无效；
②按试题顺序答题，在答题纸上标明题目序号
一、名词解释（共50分，每小题5分）
1．油脂酸败
2．胀气因子
3.IDD
4．适应性生热作用
5．食品安全
6．糖酵解
7．脂肪酸的β-氧化
8．转氨基作用
9．半保留复制
10．操纵子
二、单项选择题（共30分，每小题3分）
1．东方膳食模式患癌症以（　　）发病率较高。
①乳腺癌　
②胃癌　
③大肠癌
④以上都包括
2下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确？（ ）
①欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多
②疾病使基础代谢增高
③同样年龄、身高、健康的男性基础代谢肯定比女性高
④一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者。

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