2008年南开大学生物化学专业课真题

2008年研究生入学考试试题（A）
专 业：发酵工程 食品科学
课程名称：生物化学811
说明：答案标明题号写在答题纸上，写在试题纸上的无效。
一、解释名词并举例（每题 3分，共30分）
1.诱导酶和调节酶
2.前馈激活作用
3. 信号肽
4. 基因组学
5. 级联防大
6. DNA分子杂交
7. 结构域
8. 蛋白质的四级结构
9.RNA结合蛋白（RBP）
10.SDS-PAGE
二、填空题（每题 1分，共10分）
1、细胞中生成ATP共有3种磷酸化作用分别是：（ ）（ ）（ ）。
2、大肠杆菌RNA聚合酶全酶的蛋白构成为：（ ）
3、大肠杆菌复制酶是：（ ）
4、1分子的葡萄糖到丙酮酸在无氧条件下能生成（ ）ATP。
5、1分子的谷氨酸彻底氧化能生成（ ）ATP。
6、蛋白质的磷酸化常常发生在（ ）、（ ）和（ ）氨基酸残基上。

三、判断题（每题 1分，共10分，不倒扣分）
1、 DNA变性伴随着光吸收的增加称为增色效应。 ( )
2、 科学家用大量科研数据证明所有的酶都是蛋白质。 ( )
3、 可能生物界根本不存在 3’→5’DNA聚合酶。 ( )
4、 TopoI需要ATP,而TopoII不需要ATP提供能量。 ( )
5、 所有生物的超螺旋都是负的超螺旋，因为负的超螺旋是 DNA复制所必需的。 ( )
6、 尚未发现真核生物中有多顺反子存在。 ( )
7、 出现在蛋白质中的氨基酸都是 L构型的α－氨基酸。 ( )
8、 遗传密码具有通用性原则，因此，不存在非通用密码子。 ( )
9、 免疫球蛋白就是一种具有免疫作用的抗体。 ( )
10、 发泡具有对蛋白质的剪切作用，因此主要是引起蛋白质的可逆变性。 ( )
四、论述题（每题 10分，共100分）
1. 比较米氏方程中10%Vm和99%Vm的底物浓度。
2. 以糖代谢为例，叙述高等动物代谢过程的调控方式和层次。
3. 尽你所学，综合归纳乳酸代谢和可能发挥的生理作用。
4. 简述真核细胞和原核细胞的转录过程并比较之。
5. 比较调节酶、组成酶和诱导酶的概念，举例说明它们在代谢控制中的作用。
6. 试分析线粒体在糖、脂肪和蛋白质代谢中的作用。
7 、科学家为增加西红柿蛋白的营养价值，将人的酪蛋白基因通过基因工程的方法转入西红柿并表达，请你设计一个适合于大量制备的方法将酪蛋白分离纯化出来。
8. 简述动物在食入蛋白后的消化、吸收和代谢过程。
9. 简述 PCR 技术的过程和原理。
10. 戊糖途径的生物学意义。

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