郑集《普通生物化学》（第4版）配套题库【名校考研真题＋课后习题＋章节题库＋模拟

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内容简介
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第一部分　名校考研真题
　　说明：本部分从指定郑集主编的《普通生物化学》（第4版）为考研参考书目的名校历年考研真题中挑选最具代表性的部分，并对其进行了详细的解答。所选考研真题既注重对基础知识的掌握，让学员具有扎实的专业基础；又对一些重难点部分（包括教材中未涉及到的知识点）进行详细阐释，以使学员不遗漏任何一个重要知识点。
　第Ⅰ篇　生物分子
　　第1章　糖类化学
　　第2章　脂质化学
　　第3章　蛋白质化学
　　第4章　核酸化学
　　第5章　酶化学
　　第6章　维生素化学
　　第7章　激素化学
　第Ⅱ篇　细胞结构与功能
　　第8章　生物膜与细胞器
　第Ⅲ篇　物质代谢及其调节
　　第9章　代谢总论
　　第10章　糖代谢
　　第11章　脂质代谢
　　第12章　蛋白质的降解和氨基酸代谢
　　第13章　核酸的降解和核苷酸代谢
　　第14章　生物氧化提要与学习指导
　　第15章　物质代谢的相互联系和调节控制
　第Ⅳ篇　遗传信息的传递和表达
　　第16章　DNA的生物合成
　　第17章　RNA的生物合成
　　第18章　蛋白质的生物合成
　　第19章　基因表达的调控
　第Ⅴ篇　特殊生物化学
　　第20章　人体及动植物的特殊生物化学
　　第21章　现代生物化学的起源和发展概要
第二部分　课后习题
　　说明：本部分对郑集主编的《普通生物化学》（第4版）教材每一章的课后习题进行了详细的分析和解答，并对个别知识点进行了扩展。课后习题答案经过多次修改，质量上乘，非常标准，特别适合应试作答和临考冲刺。
　第Ⅰ篇　生物分子
　　第1章　糖类化学
　　第2章　脂质化学
　　第3章　蛋白质化学
　　第4章　核酸化学
　　第5章　酶化学
　　第6章　维生素化学
　　第7章　激素化学
　第Ⅱ篇　细胞结构与功能
　　第8章　生物膜与细胞器
　第Ⅲ篇　物质代谢及其调节
　　第9章　代谢总论
　　第10章　糖代谢
　　第11章　脂质代谢
　　第12章　蛋白质的降解和氨基酸代谢
　　第13章　核酸的降解和核苷酸代谢
　　第14章　生物氧化提要与学习指导
　　第15章　物质代谢的相互联系和调节控制
　第Ⅳ篇　遗传信息的传递和表达
　　第16章　DNA的生物合成
　　第17章　RNA的生物合成
　　第18章　蛋白质的生物合成
　　第19章　基因表达的调控
　第Ⅴ篇　特殊生物化学
　　第20章　人体及动植物的特殊生物化学
　　第21章　现代生物化学的起源和发展概要
第三部分　章节题库
　　说明：本部分严格按照郑集主编的《普通生物化学》（第4版）教材内容进行编写，每一章都精心挑选经典常见考题，并予以详细解答。熟练掌握本书考题的解答，有助于学员理解和掌握有关概念、原理，并提高解题能力。
　第Ⅰ篇　生物分子
　　第1章　糖类化学
　　第2章　脂质化学
　　第3章　蛋白质化学
　　第4章　核酸化学
　　第5章　酶化学
　　第6章　维生素化学
　　第7章　激素化学
　第Ⅱ篇　细胞结构与功能
　　第8章　生物膜与细胞器核酸的研究方法
　第Ⅲ篇　物质代谢及其调节
　　第9章　代谢总论
　　第10章　糖代谢
　　第11章　脂质代谢
　　第12章　蛋白质的降解和氨基酸代谢
　　第13章　核酸的降解和核苷酸代谢
　　第14章　生物氧化提要与学习指导
　　第15章　物质代谢的相互联系和调节控制
　第Ⅳ篇　遗传信息的传递和表达
　　第16章　DNA的生物合成
　　第17章　RNA的生物合成
　　第18章　蛋白质的生物合成
　　第19章　基因表达的调控
　第Ⅴ篇　特殊生物化学
　　第20章　人体及动植物的特殊生物化学
　　第21章　现代生物化学的起源和发展概要
第四部分　模拟试题
　　说明：参照郑集主编的《普通生物化学》（第4版）教材，根据各高校历年考研真题的命题规律及热门考点精心编写了1套考前模拟试题，并提供详尽、标准解答。通过模拟试题的练习，学员既可以用来检测学习该考试科目的效果，又可以用来评估对自己的应试能力。
　郑集《普通生物化学》（第4版）配套模拟试题及详解（一）
　郑集《普通生物化学》（第4版）配套模拟试题及详解（二）
                                                                                                                                                                                                    内容简介                                                                                            
　　郑集主编的《普通生物化学》（第4版）是我国高校生物类专业广泛采用的权威教材之一，也被众多高校（包括科研机构）指定为考研考博专业课参考书目。
　　为了帮助参加研究生入学考试指定考研参考书目为郑集主编的《普通生物化学》（第4版）的考生复习专业课，我们根据教材和名校考研真题的命题规律精心编写了郑集《普通生物化学》（第4版）辅导用书（均提供免费下载，免费升级）：
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　　本题库是详解研究生入学考试指定考研参考书目为郑集《普通生物化学》的配套题库，包括名校考研真题、课后习题、章节题库和模拟试题四大部分：
　　第一部分为名校考研真题及详解。本部分从指定郑集主编的《普通生物化学》（第4版）为考研参考书目的名校历年考研真题中挑选最具代表性的部分，并对其进行了详细的解答。所选考研真题既注重对基础知识的掌握，让学员具有扎实的专业基础；又对一些重难点部分（包括教材中未涉及到的知识点）进行详细阐释，以使学员不遗漏任何一个重要知识点。
　　第二部分为课后习题及详解。本部分对郑集主编的《普通生物化学》（第4版）教材每一章的课后习题进行了详细的分析和解答，并对个别知识点进行了扩展。课后习题答案经过多次修改，质量上乘，非常标准，特别适合应试作答和临考冲刺。
　　第三部分为章节题库及详解。本部分严格按照郑集主编的《普通生物化学》（第4版）教材内容进行编写。每一章都精心挑选经典常见考题，并予以详细解答。熟练掌握本书考题的解答，有助于学员理解和掌握有关概念、原理，并提高解题能力。
　　第四部分为模拟试题及详解。参照郑集主编的《普通生物化学》（第4版）教材，根据各高校历年考研真题的命题规律及热门考点精心编写了2套考前模拟试题，并提供详尽、标准解答。通过模拟试题的练习，学员既可以用来检测学习该考试科目的效果，又可以用来评估对自己的应试能力。
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内容预览
第一部分　名校考研真题
第Ⅰ篇　生物分子
第1章　糖类化学
一、选择题
1．鉴定核糖的反应是（　　）。[华东师范大学2007研]
A．二苯胺反应
B．苔黑酚反应
C．Folin酚反应
D．双缩脲反应
【答案】A查看答案
2．纤维素与半纤维素的最终水解产物是（　　）。[南京师范大学2000研]
A．杂合多糖
B．葡萄糖
C．直链淀粉
D．支链淀粉
【答案】B查看答案
【解析】纤维素是一种同质多糖，由β-葡萄糖构成，每个纤维素分子大约含有l000～10000个β-葡萄糖分子，它在酸的作用下发生水解，最后形成葡萄糖。半纤维素则是一种杂多糖，包括很多高分子的多糖，用稀酸处理最终可水解产生已糖和戊糖，如阿拉伯糖、木糖、半乳糖、甘露糖和葡萄糖等。
3．环状己醛糖有多少个可能的旋光异构体？（　　）[中国科学院病毒所2007研]
A．16
B．32
C．64
D．8
E．6
【答案】B查看答案
【解析】糖结构中，一个手性C对应两个异构体，如果手性C数为n，则旋光异构体个数为2"。在环状己醛糖结构中，由于成环结构形成了新的手性C，即半缩醛羟基相连的手性C，总共手性C数为5，所以旋光异构体数为25＝32。
4．（多选）肝素分子中主要含有下列哪些组分？（　　）[中国科学院2002研]
A．D-葡糖胺
B．D-乙酰半乳糖胺
C．L-艾杜糖醛酸
D．D-葡糖醛酸
【答案】AC查看答案
【解析】肝素的化学结构比较复杂，它是由D-葡糖胺和L-艾杜糖醛酸或D-葡糖醛酸构成的二糖单位的多聚物，其中，D-葡糖胺C2的氨基和C4的羟基上分别硫酸酯化，L-艾杜糖醛酸是主要的糖醛酸成分，占糖醛酸总量的70％～90％，其C2上硫酸酯化，其余的为D-葡糖醛酸，D-葡糖醛酸基上不发生硫酸酯化。
5．（多选）有五个碳原子的糖是（　　）。[四川大学2000研]
A．D-果糖
B．二羧基丙酮
C．赤藓糖
D．2-脱氧核糖
E．D-木糖
F．甘露糖
【答案】DE查看答案
【解析】单糖常常是根据碳原子的多少来命名的。有3个碳原子的称为丙糖，包括D-甘油醛和二羟基丙酮；有4个碳原子的称为丁糖，D-赤藓糖和D-赤藓酮糖是其代表；有五个碳原子的称为戊糖，自然界中常见的戊醛糖主要有2-脱氧核糖、D-核糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和少见的D-阿拉伯糖、芹菜糖，戊酮糖主要有核酮糖和木酮糖；有6个碳原子的糖称为己糖，常见的糖有D-葡萄糖、D-半乳糖、D-甘露糖和D-果糖。
二、填空题
1．糖类除了作为能源之外，它还与生物大分子间的识别有关，也是合成蛋白质、核酸、______等生物大分子的碳骨架的供体。[中山大学2004研]
【答案】脂类查看答案
2．生物分子由碳骨架和与之相连的化学官能团组成。糖类分子含有的官能团包括______、______。[中国科学技术大学2006研]
【答案】醛基酸酮基（羰基）；羟基查看答案
【解析】从化学结构上看，糖类物质是一类多元醇的醛衍生物或酮衍生物，包括了多羟基醛、多羟基酮、它们的聚合物及其衍生物。
3．糖苷键的两种类型是______和______。[西南大学2005研]
【答案】O-苷；N-苷查看答案
【解析】糖苷键是指糖苷分子中糖基与糖苷配基之间的连键，它可以是通过氧、氮（或硫原子）起连接作用，也可以使碳碳直接相连，它们的糖苷分别简称为O-苷，N-苷，S-苷或C-苷。自然界中最常见的是O-苷，其次是N-苷（如核苷），S-苷和C-苷比较少见。
4．植物细胞壁骨架的主要成分是______细菌细胞壁骨架的主要成分是______虾壳的主要成分是______。[清华大学2002研]
【答案】纤维素；肽聚糖；壳多糖（几丁质）查看答案
【解析】纤维素是植物（包括某些真菌和细菌）的结构多糖，是它们的细胞壁的主要成分；壳多糖是大多数真菌和一些藻类的一种成分，但主要还是存在于无脊椎动物中，它是很多节肢动物和软体动物外骨骼的主要结构物质；肽聚糖是一种杂多糖，为细菌细胞壁的主要组成成分。
5．生物体中，寡糖常常与 和共价结合而发挥其生物学功能。[中国科技大学2008研]
【答案】脂；蛋白质查看答案
6．糖类物质的主要生物学功能有 、、 和 。[华中农业大学2008研]
【答案】供能量；提供碳骨架；细胞的骨架；细胞间的识别和生物分子间的识别查看答案
三、判断题
1．α-淀粉酶水解糖原的产物是混合物。（　　）[华南师范大学2004研]
【答案】对查看答案
【解析】α-淀粉酶广泛地存在于动植物和微生物中，它是一种内切葡糖苷酶，随机作用于淀粉链内部的α-1，4糖苷键。α-淀粉酶降解直链淀粉时生成葡萄糖、少量麦芽糖和麦芽三糖；降解支链淀粉或糖原，最终产物是葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖和α-糊精。β-淀粉酶主要存在于高等植物特别是发芽的种子如大麦芽中。它是一种外切葡糖苷酶，专门从淀粉的非还原端开始断裂α-1，4糖苷键，逐个除去二糖。由于β-淀粉酶不能断裂α-1，6糖苷键，又不能越过分支点继续作用，因此当它作用于支链淀粉或糖原时，只能水解分子周边的α-1，4糖苷键．形成占总量约50％的麦芽糖和一个称为β-极限糊精的大分子核心，β-极限糊精能被异淀粉酶脱支酶除去α-1，6连键，使之继续能被淀粉酶水解。
2．纤维素酶仅仅作用于β-1，4糖苷键连接的葡萄糖，产生纤维二糖和葡萄糖。（　）[南京师范大学2007研]
【答案】错查看答案
【解析】纤维素酶根据其催化反应功能的不同可分为内切葡聚糖酶（1，4-β-D-glucanohydrolase或endo-1，4-β-D-glucanase， EC．3．2．1．4，来自真菌的简称EG，来自细菌的简称Cen）、外切葡聚糖酶（1，4-β-D-glucan cellobilhydrolase或exo-1，4-β-D-glucanase,EC．3．2．1．91，来自真菌的简称CBH，来自细菌的简称Cex）和β葡聚糖苷酶（β-1，4-glucosi-dase，EC．3．2．1．21，简称BG）。内切葡聚糖酶随机切割纤维素多糖链内部的无定型区，产生不同长度的寡糖和新链的末端。外切葡聚糖酶作用于这些还原性和非还原性的纤维素多糖链的末端，释放葡萄糖或纤维二糖。β-葡聚糖苷酶水解纤维二糖，产生两分子的葡萄糖。
3.D-葡萄糖和D-甘露糖形成脎，有相同的熔点。（　　）[南京大学2008研]
【答案】对查看答案
【解析】D-葡萄糖和D-甘露糖均可形成脎。D-葡萄糖和 D-甘露糖是异构体，主要差别在于2位C的手性不同，由于成脎反应发生在1位和2位的C上，成脎后1和2位的C均不再具有手性，因此，D-葡萄糖和 D-甘露糖形成脎后是同一物质，因此具有相同的熔点。
4．糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端，所以它们都有还原性。（　　）[厦门大学2008研]
【答案】错查看答案
5．天然葡萄糖只能以一种构型存在，因此也只能有一种旋光率。（　　）[复旦大学研]
【答案】错查看答案
四、名词解释题
1．糖胺聚糖。[华中科技大学2007研]
答：糖胺聚糖是由重复的二糖单位构成的长链多糖，其二糖单位之一是氨基已糖（氨基葡萄糖或氨基半乳糖），故称糖胺聚糖；另一个是糖醛酸。
2．变旋现象。[华东理工大学2007研]
答：变旋现象是指在溶液中，糖的链状结构和环状结构（α、β）之间可以相互转变，最后达到一个动态平衡的现象。
五、问答题
1．比较α-淀粉酶和β-淀粉酶的差异。[厦门大学2008研]
答：α-淀粉酶从淀粉链内水解任何部位的α-1，4糖苷键，但不水解α-1，6糖苷键。如果水解底物是直链淀粉，可将长链迅速分解成短链糊精，其产物是葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖以及低聚糖的混合物。如果水解底物是支链淀粉，其产物除了有葡萄糖、麦芽糖、麦芽三糖外，还有含α-1，6-糖苷键的极限糊精。所以，α-淀粉酶是淀粉内切酶。
β-淀粉酶与α-淀粉酶的不同点在于从非还原性末端逐次以麦芽糖为单位切断α-1，4-糖苷键。β-淀粉酶能将直链淀粉分解成麦芽糖，它广布于植物界如发芽的大麦、小麦、燕麦、大豆、甘薯等中。β-淀粉酶降解淀粉的唯一产物是麦芽糖，不是葡萄糖。
2．已知α-D-半乳糖的

为＋150.7°，β-D-半乳糖的

为＋52.8°。现有一个D-半乳糖溶液，平衡时的

为＋80.2°，求此溶液中α-D-和β-D-半乳糖的百分比。[中国科学院2007研]
答：

为在25℃和Na的D线波长下，溶液中化合物的比旋。每一种糖类α、β异构体对总的比旋起的作用与其存在的浓度成正比。令x＝％α，则（100－x）＝％β于是
150.7x＋52.8（100－x）＝80.2×100
150.7x＋5280－52.8x＝8020
97.9x＝2740
x＝27.99
即α＝27.99％；β＝（100－27.99）％＝72.01％。所以该平衡混合物中α-和β-D-半乳糖的比率分别为：27.99%、72.01%。
六、论述题
1．简要说明为什么说具有旋光性的物质不一定有变旋性，而具有变旋性的物质一定具有旋光性。[四川大学1998研]
答：在有机化合物中，旋光性是由于分子中含有不对称碳原子而引起的具有不同的立体结构的现象，而变旋性则是由于分子立体结构发生某种变化的结果。
物质的旋光性．与其分子结构有直接关系，分子的不对称性是物质产生旋光性的根本原因，分子的不对称性就是指在分子的结构中不存在一个对称面或对称中心，在有机化合物中，由于含有不对称碳原子而引起分子不对称现象是最为普遍的，任何一个不对称碳原子，只要在其四个价健上带有四个不同的取代基，它就是一个不对称碳原子。任何一种化合物只要它的分子中有一个不对称碳原子，它就是有旋光性，当平面偏振光通过它的溶液时，它具有使偏振光面发生旋转的能力，旋转的方向可向右也可向左，向右旋转的用（＋）号表示，该物质叫右旋性物质，向左旋的用（－）号表示，该物质称为左旋性物质。
变旋现象则是由于分子立体结构发生某种变化的结果，许多单糖、新配制的溶液会发生旋光度的改变，比如，在不同条件下获得的D（＋）-葡萄糖，其比旋值不同，从低于30℃的乙醇中结晶的，熔点146℃

，称为α型，从98℃吡啶中结晶的，熔点148～155℃，

，称之β-型，这两种晶体分别溶于水中，放置一定时间后，其比旋达到同一恒定值，＋52.6℃。

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