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标题: 食品化学的问题－－添加剂 [打印本页]

作者: wangjunzao 时间: 07-10-17 12:03
标题: 食品化学的问题－－添加剂
FAO和WHO将添加剂分为三大类，即A、B、C。A大类分为A-1和A-2两小类，属于A-1的是（），属于A-2的是（）；B大类的添加剂是（）；C大类分为C-1和C-2两小类，属于C-1的是（），属于C-2的是（）；

作者: 紫雾幻影 时间: 07-10-20 01:28
[s:10] 这个我们才开始学。。。。。帮你问一下老师好了，不过要下周。。。。。

作者: 紫雾幻影 时间: 07-10-23 13:20
帮你问了老师，你的问题给你这样回答，你看满意不？
按食品添加剂安全评价分：食品添加剂法规委员会(CCFA)在食品添加剂联合专家委员会(JECFA)讨论的基础上，将其分为A、B、C三类，每类又分为两种，具体内容为：

A类是JECFA已经制定ADI(每日允许摄入量)和暂定ADI者：A(1)类是JECFA评价认为毒理学资料清楚，已经制定出ADI值或认为毒性有限，无需制定ADI者；A(2)类是JECFA已经暂定ADI值，但毒理学资料不够完善，暂时许可用于食品者。

B类是JECFA曾经进行过安全评价．但未建立ADI值，或未进行过安全评价者：其中B(1)类是JECFA曾经进行过安全评价，因毒理学资料不足未制定ADI者；B(2)类是JECFA未进行过安全评价者。

C类是JECFA认为在食品中使用不安全或应严格限制作为某些食品的特殊用途者：其中C(1)类JECFA根据毒理学资料认为在食品中使用不安全者；C(2)类是JECFA认为应该严格限制在某些食品中作特殊应用者。

作者: wangjunzao 时间: 07-11-2 10:02
谢谢了啊。

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